（材料）２人分
・とりレバー １００g（パックの中に入っているハツも使うと美味しい）
・塩 大さじ１
・水 ５００ml
（味付け材料）
・白ネギ １/４本
・ごま油 大さじ１
・塩 少々
①水５００mlを鍋に入れ、強火で沸騰させる。
②白ネギを小口切りする。
③レバーを一口で食べれる大きさに切る。ハツがあればハツを半分に切る。
④切ったレバーに付いている血の塊を流水で流して取る。
⑤切ったレバーに塩大さじ１をふりかけ揉み込む。
⑥沸騰したお湯の中に⑤のレバーを入れ再沸騰したら弱火にし、フタをして5分加熱。
⑦火を止めて、１０分放置。
⑧レバーを皿にのせ、ごま油大さじ１を回しかけ、白ネギをのせ、お好みで塩を振る。
※味付けのかける量は、自分好みに調整して下さいね！
日本酒、ビール、ハイボールの都つまみにオススメです！
『メモ』
レバーは体に良いですが、食べ過ぎは良くないです。
1日適量は１９gなので、美味しくても、毎日この量を食べるのはやめましょう。
1日適量は１９g焼き鳥串１/２本程度。少なっ（涙）
コメント